对羟基苯甲酸酯类系列食品防腐剂为国际上公认的广谱性高效防腐剂。本品由对羟基苯甲酸和醇类物质经酯化、异构、纯化精制而成。（在我国使用较普遍的苯甲酸钠，此产品价格便宜 但毒性大，在国外已禁止使用。高档或出口产品使用的是山梨酸钾，安全性虽好，但使用量大，成本较高。） 而尼泊金酯类有其显著的优点，在国外已被普遍应用。

抑菌范围广：
　　本品具有良好的防止发酵、抑制细菌繁殖能力。主要抑制霉菌、酵母菌和革兰氏阳性、阴性菌，尤其对霉菌有较强的抑菌能力。

PH值适用范围宽：
　　本品适用的PH值范围为4-8，在此范围内均有很好的防腐效果，而苯甲酸钠和山梨酸钾在PH值大于5.5的情况下使用，抑菌效果甚微。

添加量小，杜绝超标：
　　本品的实际使用量远低于国家规定的最大使用量，添加量只有苯甲酸钠和山梨酸钾的1/8到1/10。从根本上杜绝目前人们普遍关注的食品防腐剂超标问题。

应用性能好，使用方便：
　　本品有油溶型、水溶型、复配型三种类型。能和多种其他防腐剂复配使用。本品耐高温，不易氧化变色，在规定的添加量下无异味，使用方便。

提高产品品位，降低产品成本：
　　本品的防腐效果及使用量，在同样的抑菌效果条件下，大大优于苯甲酸钠和山梨酸钾，而使用成本与苯甲酸钠相当，仅为山梨酸钾的1/3。